Comida
Si les empezara a contar sobre la Gastronomía peruana, creo que 20 páginas no me alcanzaría, seré muy puntual.
La comida Peruana al día de hoy (Año 2020) es reconocida a nivel mundial como la mejor, ya que existe una gran variedad de platos en cada región y lugar a lo largo y ancho de su Costa, Sierra y Selva.
En lo profundo de cada lugar, donde a veces los turistas no llegan, aún se cocina platos milenarios, esos que comían los antiguos peruanos hace cientos de años. Lo cierto es que la comida Peruana a sido una evolución y mezcla, desde la conquista de los españoles, ellos trajeron nuevos potajes que se combinaron aquí, asiáticos, africanos, italianos, franceses, de todas partes del mundo también llegaron a éstas tierras con sus potajes típicos, los sabores de los 5 continentes están reunidos en un solo país, por eso, no sería raro que al probar algo le encuentres el sabor a algun platillo de tu país.
Se conoce que en Perú hay más de 2 500 tipos de sopa y más de 250 postres tradicionales, y esto sin contar sus platos principales.
Desde el Año 2006, Perú siempre ha ganado el premio de Mejor destino Culinario del Mundo en los World Travel Awards.
Bueno, esto como contexto general, tampoco los quiero aburrir, a continuación te mostraré lo que viniste a ver, comida, conocerás un poco los platos más representativos y preferidos por nosotros.
Ojo, los voy a enumerar pero eso no quiere decir que el 1 y 2 son los mejores, de hecho son los más conocidos, pero siempre dependerá de tu paladar, no lo más rico para unos, será lo mismo para otros.
​
1) Como platillo número 1 y creo que el más representativo de Perú, tenemos al Ceviche, peruano que no come ceviche, no es considerado peruano, con eso te digo todo, éste platillo típico lo podrás encontrar en casi todo el Perú, incluso en las calles lo pueden vender desde S/.3 soles (USD$1) en plato descartable pequeño, eso no quiere decir que sea malo, también puedes encontrarlo en restaurantes o cevicherías hasta por S/.45 soles (USD$15) o más, lo que sí les recomendaría es que coman esto solo en la costa.
2) Como segundo lugar tenemos al otro plato representativo, y es nada más y nada menos que el Lomo Saltado. Hecho con carne de res, cebolla morada, ají amarillo, vinagre tinto o blanco, tomate y condimentos.
3) Cuando salimos a comer fuera de casa, hay un plato que a todo peruano se le viene a la mente como primera opción, Pollo a la Brasa, al que se le acompaña con papas fritas, ensaladas y cremas al gusto. Se le atribuye que su origen es de aquí y se remonta hace más de 70 años.
4) Después del pollo a la brasa, nuestra segunda opción cuando salimos a comer es un Chifita, una fusión de la comida asiática con la nuestra, existe una gran variedad de platos en estos restaurantes, pero lo que más pedimos es un arroz chaufa con tallarín saltado y sopa wantan.
Como dato adicional y no menos importante es que tanto para el Pollo a la Brasa como para un Chifita, nosotros lo acompañamos con una Inca Kola, nuestra bebida gaseosa nacional.
5) Regresando a los platos de casa tenemos la Carapulcra con sopa seca, un plato criollo que tiene origen en la ciudad de Chincha a 150 Km al sur de Lima.
6) Ají de gallina, aunque generalmente lo hacen de pollo (ya que es un poco más económico).
7) Si quizá te estás preguntado cual es mi plato favorito, te lo diré, Tallarines rojos con papa a la Huancaina (pero acompañado con huevo y queso rayado). Normalmente en los restaurantes no le echan queso y lo acompañan con aceituna o lechuga.
